lunedì 8 novembre 2010

Broccoli e cavolfiori gratinati

Lascio una ricettina veloce: io di tempo non ne ho più.....neppure per commentare....Poi oggi è lunedì e quindi...gira storta!!!!
La ricetta viene dalla Cucina del corriere di novembre, un pò modificata:
Ingredienti per 2/3 persone: 450 gr cimette cavolfiore, 300 gr cimette broccoli, 80 gr speck a cubetti, 40 gr pecorino fresco, 15 gr farina, 10 gr burro, 2 dl latte, sale.
Lessate separatamente le cimette di cavolfiore ed i broccoletti per 8 e 6 minuti rispettivamente; fate una besciamella sciogliendo il burro, aggiungendovi la farina e fatela cuocere un pò, poi aggiungete il latte a filo e cuocete mescolando, facendo sobbollire per 10 minuti, poi spegnete ed aggiungete il pecorino fresco grattugiato, mescolando per farlo fondere.
Ungete quindi una pirofila e mettetevi le verdure, salate appena appena, lo speck, di cui ne avrete tritato la metà , in modo da cospargerlo un poco ovunque, e versate sopra la salsina preparata.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti facendo gratinare.
Gustosissimo: io sono un'amante di cavoli e broccoli, ma così possono piacere a tutti!
Buon inizio settimana...meglio del mio!!!!



9 commenti:

  1. Sono anch'io un'amante di cavoli e broccoli e questa proposta è davvero molto stuzzicante. Baci, buona settimana...sperando prosegua meglio di come è cominciata!

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  2. Dai Mila, vedrai che la settimana proseguirà meglio!
    Buonissima questa ricetta.....anche a me piacciono le verdure gratinate!!
    Ciao

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  3. Uff, ieri è stata una giornataccia anche per me, oggi SEMBRA essere cominciata meglio ma aspetto per gioire, non si sa mai!!
    Questa teglia è davvero golossima, anch'io sono una grande amante di broccoli & co, e gratinati con l'aggiunta dello speck sono davvero irresistibli!

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  4. ciao Mila, anche io sono un'amante di cavolfiori e broccoli e li cucino in tutti i modi...questa ricettina mi sembra splendida poi lo speck!!! e dobbiamo dire anche un'altra cosa, fanno benissimo ai guai causati dai primi freddi...mi piace il tuo blog, ti ho aggiunto al mio elenco così ti seguo...buona giornata

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  5. Favolosa questa ricetta, la segno! Ciao Daniela.

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  6. Spero con tutto il cuore che oggi martedì sia girata dritta! Cavoli, cavoletti, broccoli e broccoletti mi piacciono tantissimo! Grazie per la ricetta! Ciao e buona serata

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  7. ciao Mila, buonissimo questo piatto e poi le verdure sono sempre buone!!
    ciao e buona giornata ;)

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  8. Ciao Mila, bellissimo blog con ricette davvero interessanti. Questi broccoli e cavolfiore gratinati sembrano davvero una goduria!
    Ripasserò presto.
    Ciao
    Meg

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