Da un'idea luminosa di Simone Rugiati, ecco i cappelletti, o ravioli che dir si voglia,di bresaola: un antipasto sfizioso, veloce e sicuramente apprezzato!
Io avevo: 12 fette di bresaola tagliate sottili (altrimenti non si chiudono!), 100 gr stracchino, un mazzetto di rucola, sale e pepe.
Lavorate a crema lo stracchino ed unitevi la rucola tritata al coltello ed aggiustate di sale e pepe.
Mettete una noce di crema di stacchino al centro di ogni fetta di bresaola, piegatela a mezzaluna su se stessa, premendo bene i bordi per evitare che si aprano, e chiedetela, appunto, a cappelletto, anche qui premendo bene le punte.
Ho servito su letto di bresaola ed in versione finger food logicamente serviti nei piattini di Atmosfera Italiana
Buon fine settimana...spero di riuscire a fare un giretto nei vostri blog...
Ma sai che è proprio una bella idea?!?! Ringrazio te e Simone ;))
RispondiEliminaIo sono bresaola dopendente ed è assodato! E' una genialata trasformare a cappelletto i classici rotolini. Domani ci provo, ho la bresaola che aspetta in frigo :D! Un baciotto, buon we
RispondiEliminaAnche se non mi piace Simone Rugiati, non potevo non passare a salutare te, è comunque un piacere vedere le tue presentazioni...:-)
RispondiEliminaChe idea sfiziosissima, brava da segnare, ciao e buona Domenica.
RispondiEliminache sono carini,....ciaoooo.
RispondiEliminaMa come sono belli!!! Questa idea te la rubo di sicuro!!
RispondiEliminaCiao e buona domenica!
Ma che belli che sono!!! Sei stata bravissima! Mmm.. la chiusura però mi preoccupa un po' :P
RispondiEliminaChe bell'antipastino
RispondiEliminaadoro la bresaola!
brava te la copio
un bacione Anna
Splendida ricetta, complimenti, molto originale, la proverò sicuramente. Baci
RispondiEliminaM.g.
P.S.
C'è un pensiero per te sul mio blog
Sono carinissimi, e poi di certo molto buoni!
RispondiEliminaProprio un bell'antipasto!
Sono semplicemente favolosi, un'idea "Speziale" grazie :-)
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