Muffins soffici soffici

Ebbene sì, li ho fatti anche io, dolci, in sostituzione della solita tortina da colazione...

Io non ne vado matta, ma in questa versione sono molto soffici e si fanno mangiare...Su internet ce ne sono infinite varianti, questa è tratta dalla mia fonte principale: Cookaround!

Eccola:

Ingredienti: 250 gr farina, 150 gr zucchero, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai e mezzo di lievito per dolci, 250 ml latte, 90 gr burro fuso, 2 cucchiai grandi di cacao amaro in polvere, 1 uovo.

Si procede come per tutti i muffins: in una ciotola si uniscono tutti gli ingredienti solidi, ed in un'altra tutti i liquidi compreso il burro che avrete fatto fondere e dopo che si sarà intiepidito.

Si versano poi i liquidi sui solidi e si amalgama bene con una frusta. Si divide quindi il composto a metà ed in una si aggiunge il cacao amaro in polvere.

Io ho  riempito gli stampini (ho quelli in silicone da 12 muffins) con due cucchiaiate di composto ciascuno, e ne ho fatti alcuni bicolore, con una cucchiata bianca e una nera.

In forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Buona colazione e buona domenica!

P.S. dimenticavo: alcuni bianchi li ho spolverati con farina di cocco grattugiata!
Con questa ricetta partecipo al contest di Mode meet Muffins dove potrete trovare tantissimi muffins...e tanto altro...!