Ricetta dietetica senza foto: sovracosce di pollo alle verdure

Ho deciso che posterò anche alcune ricette senza foto per tenerle a mente, visto che questo e' il mio ricettario ed in questo periodo cucino spesso senza fotografare...
Ieri sera ho fatto queste sovracosce per farle mangiare anche a mia madre senza aggiunta di grassi e, poiché ci sono piaciute, e' il caso di tenere a mente la ricetta.
Ingredienti per 4 persone: 6 sovracosce, 3 belle patate, 2 carote, pisellini a piacere (non li ho pesati), 2 rametti di rosmarino, 2 spicchi di aglio, 2 bicchieri di acqua, sale e pepe.
Pelate le patate e tagliatele a pezzettoni(con alcuni anche più piccolini così si disfano), pulite le carote e tagliatele a rondelle, tritate il rosmarino tenendo un ramettino piccolo intero.
In una capiente padella dal bordo alto mettete le sovracosce, gli spicchi di aglio interi, le patate, le carote, i pisellini (io avevo quelli surgelati che ho messo senza scongelarli), il rosmarino tritato, l'acqua, salate e pepate ed cuocete a fuoco dolce coperto, sino a che la carne sara' tenera e le verdure cotte.
Si crea un buon sughetto, non si usa olio e l'unico grasso presente e' dato dalla pelle delle sovracosce che noi abbiamo scartato.
Da rifare.