Polipo arrostito, feta e patate al forno.

Un modo nuovo per servire il solito polipo con patate...provate a servirlo così, è originale ed i sapori sono diversi e più particolari...

Non ho dosi, ma sono andata ad occhio; occorrono: polipo, patate, feta, olio extrv., sale e pepe.

Cuocete il polipo nel modo in cui siete solite: bollito o nella pentola a secco (vedasi mio altro post); io questa volta l'ho semplicemente bollito in acqua.

Pelate le patate e tagliatele a fette molto sottili, che stenderete senza sovrapporle in una pirofila da forno, coperta di carta forno leggermente unta di olio; aggiungete un poco di sale, pepe e un filo d'olio e cuocete in forno caldo a 200° sino a doratura.

Cotto il polipo, fatelo freddare poi tagliatelo a pezzi, conditeli con un filo di olio ed arrostiteli nella piastra caldissima, quindi salate e pepate a piacere.

Tagliate a cubetti la feta e mettetela a dorare in un padellino antiaderente senza grassi: la feta si scioglie un poco ma si crea una paninatura croccantina che, mescolando, si attacca ai pezzetti di formaggio.

A questo punto non vi resta che comporre le coppette: sul fondo ed ai lati ho messo le patatine croccanti, poi al centro il polipo e la feta.

Potete eventualmente ultimare con un filo di olio.

Buono buono buono ed originale, la fet6a si sposa benissimo con il polipo.