lunedì 5 settembre 2011

Polipo arrostito, feta e patate al forno.

Un modo nuovo per servire il solito polipo con patate...provate a servirlo così, è originale ed i sapori sono diversi e più particolari...
Non ho dosi, ma sono andata ad occhio; occorrono: polipo, patate, feta, olio extrv., sale e pepe.
Cuocete il polipo nel modo in cui siete solite: bollito o nella pentola a secco (vedasi mio altro post); io questa volta l'ho semplicemente bollito in acqua.
Pelate le patate e tagliatele a fette molto sottili, che stenderete senza sovrapporle in una pirofila da forno, coperta di carta forno leggermente unta di olio; aggiungete un poco di sale, pepe e un filo d'olio e cuocete in forno caldo a 200° sino a doratura.
Cotto il polipo, fatelo freddare poi tagliatelo a pezzi, conditeli con un filo di olio ed arrostiteli nella piastra caldissima, quindi salate e pepate a piacere.
Tagliate a cubetti la feta e mettetela a dorare in un padellino antiaderente senza grassi: la feta si scioglie un poco ma si crea una paninatura croccantina che, mescolando, si attacca ai pezzetti di formaggio.
A questo punto non vi resta che comporre le coppette: sul fondo ed ai lati ho messo le patatine croccanti, poi al centro il polipo e la feta.
Potete eventualmente ultimare con un filo di olio.
Buono buono buono ed originale, la fet6a si sposa benissimo con il polipo.

7 commenti:

  1. lo proverò, il polpo mi piace da impazzire e così non l'ho mai provato...baci

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  2. Il polpo arrostito mi suona del tutto nuovo ma mi stuzzica un sacco come tutto il trio di quest’insalata. Ed è anche ora di pranzo...Un bacione, buona settimana

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  3. Bellissima versione, noi ne mangiamo spessissimo, andiamo matti per polipo e patate, proverò questa tua versione, mi stuzzica parecchio! Buona giornata ciao

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  4. Questo è il piatto per mio marito!!
    Bellissimo brava come sempre bacioni^_^

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  5. ottimo!!! mette appetito solo a vederlo! bravissima

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  6. Che ricetta fantastica! E che foto, ragazza mia! Chiare, luminose, stuzzicanti... Davvero brava, complimenti per tutto!

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  7. Grazie! le foto...fatte con luce naturale...una delle poche volte in cui mi riesce, mannaggia!

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