domenica 3 novembre 2013

Torta sfogliata ai frutti secchi e mele

Aggiorno con le ultime ricette fatte e che vale la pena annotare...
Proprio di oggi questa tortina autunnale
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
90 gr uvetta 
100 gr mandorle
2 mele
10 fichi caramellati
rum
4 cucchiai di zucchero semolato
cannella
zucchero a velo

Ammollare l'uvetta in acqua calda; tagliare le mele a fettine e condirle con un pò di rum e 4 cucchiai di zucchero; tagliare a pezzi i fichi caramellati.
Cuocere le mele con il succo insieme alle mandorle tritate grossolanamente per circa 10 minuti, poi farle raffreddare. 
Stendere ancora un pò di più la sfoglia, metterla in uno stampo rotondo (26 cm il mio) con la carta forno sotto, quindi coprire il fondo con i fichi caramellati, poi il composto di mele, spolverare con cannella a piacere quindi mettere l'uvetta strizzata; ripiegare la sfoglia verso il ripieno, lasciando lo spazio scoperto al centro ( se si usa uno stampo più piccolo il centro viene meno aperto), quindi infornare a 180° per circa 30 minuti.
5 minuti prima della fine aprire il forno e coprargere la sfoglia con un pò di zucchero a velo; reinfornare nella parte alta del forno e terminare la cottura. Sfornare e cospargere di zucchero a velo.
Per evitare che l'uvetta del centro secchi troppo mettere un centro rotondo di carta forno sopra.

5 commenti:

  1. Che bello leggerti :) Ogni volta che torni ci proponi sempre delle bontà uniche :)

    RispondiElimina
  2. Davvero una torta che emana il giusto calore delle sere autunnali...:)

    RispondiElimina
  3. Bella anche questa ricetta veloce, ma gustosa!!! (poi ci sono le mele che amo nei dolci!!!)
    Buona giornata

    RispondiElimina

Grazie per ogni commento, idea, sorriso ed anche critica che vorrete lasciarmi!