Ciambellone

Questo ciambellone l'ho fatto un pò di tempo fa (si vede anche dalla foto, fatta con un'altra macchina fotografica e con poca cura dello sfondo!!!), poi avevo sempre dimenticato di postare la ricetta; lo faccio ora poichè non voglio dimenticarla...

Viene alto alto!

Ricetta tratta da La Cucina Italiana.

Ingredienti: farina gr 600, latte gr 190, zucchero gr. 190 (io ho diminuito un poco), burro morbido gr 135, granella di zucchero gr 100 (io un pò meno), lievito in polvere gr 19, 3 uova, bacello di vaniglia, scorza di un limone, un  pizzico di sale.

Impastate per almeno 5 minuti con le fruste elettriche le uova, lo zucchero, il burro, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, i semi del bacello di vaniglia; trascorso il tempo iniziate ad aggiungere la farina, poco alla volta, sino a metà, poi aggiungete il latte ed infine il resto della farina a cui avrete aggiunto il lievito ed impastate bene ancora per 5 minuti.

Versate il composto in uno stampo da 24 cm per ciambella, cospargete con la granella di zucchero (a me in cottura si è spostata ai lati!) e infornate a 170° con forno ventilato (strano...di solito si usa statico per i dolci, ma in questo caso funziona!) per circa 45 minuti.

Secondo me è meglio aumentare le dosi di limone e vaniglia per farla più profumata!

Buonissima per la colazione!