giovedì 17 gennaio 2013

Ciambellone yogurt greco e marmellata

Ennesima ciambella da colazione...
Anche questa ricetta viene dalla mia ricerca sul forum della Cucina italiana, che è pieno zeppo di idee.
L'unico errore : manca la quantità del latte ed io ne ho messo un pò troppo, andando a vista, perchè l'impasto, secondo me, doveva essere un pò più sodo per non fare sprofondare tutta la marmellata sul fondo (si rischia poi che il fondo non lieviti bene come deve).
Ingredienti:
2 uova
100 gr zucchero
170 gr yogurt greco 0%
80 ml olio semi di girasole
la scorza grattugiata di un limone bio
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
latte q.b. per diluire il composto
marmellata di fichi
pinoli
zucchero in granella
(la ricetta prevedeva anche un goccio di liquore Sassolino, che io manco so che liquore è, quindi l'ho omesso)
Montate bene le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto soffice e spumoso, poi aggiungere lo yogurt, l'olio, la scorza del limone, la farina ed il lievito setacciati (anche il liquore se volete); diluite con il latte sino ad ottenere un composto cremoso ma abbastanza liquido: così diceva la ricetta...secondo me, come già ho scritto, è meglio diluire poco poco...
Versate il tutto in uno stampo a ciambella ricoperto con carta forno bagnata e strizzata, aggiungete sopra delle cucchiaiate di marmellata di fichi (la ricetta diceva cucchiaini...io ci sono andata giù più pesante...ho usato quasi tutto un vasetto), aggiungete i pinoli e la granella di zucchero ed infornate a 180° per circa 40-45 minuti 8fate la solita prova stecchino).
Buon "dolce" fine settimana...


10 commenti:

  1. Ma sì, ben venga l'ennesima ciambella da colazione :) E' così piacevole iniziare la giornata con una colazione così coccolosa :) C'è anche la sopresa delle confettura...slurp! Un bacione, buona giornata

    P.S. il sassolino è un liquore a base d'anice che si usa molto nel modenese. Puoi sostituirlo con sambuca o mistrà ^__^

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  2. le ciambelle per colazione sono tra le mie cose preferite, peccato che ne mangeri mezza alla volta per quanto son buone!!! questa con la marmellata dentro non l'ho mai provata ma dev'essere super, e la granella di zucchero croccante... mmmhhh!!! buonissima!! buona giornata cara un bacione

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  3. Oh tesoro.. a me anche così pare perfetta, latte compreso! :) Mamma mia.. non ho il sassolino ma credo che metterò l'Amaretto, dato che questa ne è la patria!! Un capolavoro. Ti mando un abbraccio 'a ciambella'...!! :) Tvb!

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  4. Mamma mia che bontà!
    Io preparo spesso le torte sia per rilassarmi sia per far trovare al mattino qualche cosa di genuino da mangiare.
    Proverò a farla.
    Grazie e ciao
    Robi

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  5. Che buono!!! si presenta proprio bello e sofficie!!! Bella idea!!!

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  6. Ciao Mila :) Latte o no, questa ciambella è bellissima e invitante, deve essere squisita! :D Complimenti, salvo la ricetta! Un bacione, buona giornata :**

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  7. Un ciambellone che ti fainiziare benissimo la giornata, complimenti!!! Ciao.


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  8. per una colazione e una merenda deliziose!!!!!!! faccio il caffè!!!

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  9. Ciao Mila...ero qui che sbadigliavo e mi chiedevo se avevo fatto colazione...et voilà è sbucata la torta giusta per la colazione...
    Se non ricordo male il sassolino è un liquore all'anice (io lo comperai alla coop del centro Lame....)
    Un sorriso gigante per cercare di portarti un raggio di sole!!!
    Mila

    http://ilmestolobirichino.blogspot.it

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