lunedì 30 luglio 2012

Torta al cocco, cioccolato e menta e buone vacanze

Buon lunedì, buona settimana, buone vacanze!
Finalmente per me sono arrivate, anche se non sono fisicamente in forma, speriamo proprio che questi giorni servano per rimettermi in sesto, in tutti i sensi.
Lettura, lettura, lettura, è quello che voglio fare in queste settimane...ho finito il libro che stazionava sul comodino da un mese, ne ho acquistato un'altro e lo sto già finendo...quindi oggi o damani nuova visita di estremo piacere in libreria (purtroppo faccio fatica ad acquistare su internet...è che mi manca il contatto a pelle con il libro...)
Ed ho deciso di fare pausa anche dal blog: da oggi anche Senza Sale in Zucca va in ferie, per riaprire i battenti a settembre.
Se ferie devono essere, lo devono essere al 100%, quindi anche dal mondo web...magari un giretto sui vostri blog ogni tanto lo farò...ma vediamo come si dipanano i giorni, senza fretta, senza impegni...
Perciò vi lascio con un dolce non troppo calorico e con un leggero profumo di menta, che il mio lui si è spazzolato alla velocità della luce...

Ingredienti:
2 uova
100 gr burro
160 gr zucchero di canna
125 gr farina 00
125 gr farina di cocco
14 foglie di menta
mezza bustina di lievito vanigliato
100 ml latte scremato
100 gr cioccolato fondente

Tritate il cioccolato grossolanamente, tritate le foglie di menta molto finemente, fare sciogliere il burro, mescolatte la farina con quella di cocco, la menta tritata e la mezza bustina di lievito, e montare gli albumi a neve ferma.
Amalamate il burro con i tuorli d'uovo e lo zucchero, iniziate ad aggiungere le farine mischiate alternando con il latte ed amalgamate bene con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete le chiare montate a neve mescolando delicatamente per non smontarle, quindi il cioccolato tritato.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Direi che la menta si può anche aumentare, per dare un profumo più intenso.

Quindi un augurio di buone vacanze a tutte/i, coccolatevi e voletevi bene...ci si rivedere a settembre, magari anche con un vestitino nuovo per il blog, perchè no?
...ma poi, sarà vero che riuscirò a non venire più a scrivere, a postare???
Vedremo...
Ciao!!!!!!!

17 commenti:

  1. Ciao Mila, deliziosa questa torta! Purtroppo sono allergica alla menta ma adoro il cocco assieme al cioccolato e ti faccio i miei complimenti! :) Buone vacanze, rilassati e rimettiti presto in forma! A presto, un abbraccio! :)

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  2. Ne prendo una fettina volentieri. Sarà buonissimo! :) Buone vacanze, cara Mila. Rilassati, divertiti e stacca dal mondo. Una volta che 'riattaccherai' sarà una.. 'freschezza' come questa menta :)) Bacione!

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  3. Ci saluti con un dolce fantastico, lo credo che è stato spazzolato. Buone vacanze.

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  4. mmm, che fame! cioccomenta, buono buono!!!
    buone vacanze e buon riposo!!!
    Francesca

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  5. Mhhhh buono....adoro cioccolato e menta!!! Buone vacanze e ti aspettiamo qui!!!!
    P.S. Il venerdì per me è diventata una giornata un po' "difficile".....che ne dici di una pizza tra settimana?? Magari da Andy e Flo, così stiamo all'aperto?? Un bacione!!

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  6. Ti auguro buone vacanze allora e ti mando un grande abbraccio e tanti complimenti per questa ennesima delizia!!baci

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  7. Si Mila, ci sono alche la prossima settimana!! Baci baci

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  8. Non ci crederai, ma proprio stasera ho potato la mia pianta di menta che cominciava a avere degli steli troppo lunghi. Le ho lavate e messe a asciugare in attesa di una ricetta ad hoc! Trovata!!!
    Bimba, passa buone vacanze, divertiti, riprenditi da tutto... e il blog può, anzi "deve" aspettare!!! Un abbraccio grande!!

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  9. ciao cara allora buone vacanze, rilassati.. e grazie per il tuo buonissimo cake!!! un bacione

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  10. Buone vacanze cara Mila
    e grazie del dolce...ho segnato la ricetta
    ti auguro dei giorni rilassanti e leggeri
    A presto allora...Un bacio

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  11. Ciao Mila, piacere di conoscerti, ho dato uno sguardo alle tue ricette, buonissime, e foto spendide! Mi unisco al tuo blog... Complimenti!
    Questo dolce è squisito!
    Buone vacanze

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  12. un dolce bellissimo, per un augurio a noi che giro anche per te :) riposati e giustamente, fallo al 100%, io mi gusto un po' di questa bellissima torta, nuova nei gusti!
    un abbraccio a presto!

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  13. Buona buona questa torta...chissà che profumo di menta....
    Buone vacanze a presto da Claudette...
    ps.. qualche settimana fa ero a Imola in un Agriturismo...(mangiato benissimo...)

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  14. Sì, sì....mi piace un sacco!!!! Io ne faccio una menta e yogurt, ma la tua è goduriosaaaaaaaaaa...
    Braci&Abbracci

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  15. Ciao Mila!! Piacere di conoscerti e...che splendido dolce... Io adoro il cocco, a momenti lo metterei anche sulla pasta o sulla carne :D
    Hai un blog stupendo, ti seguo con piacere. E passa a trovarmi quando vuoi/puoi. Un bacione e buone vacanze.

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  16. Buon ferragosto Mila! A settembre!!

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  17. Che meraviglia questa torta, ci sono tutte gli ingredienti che preferisco! E' un piacere aver scoperto il tuo blog Ciao, Norma

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Grazie per ogni commento, idea, sorriso ed anche critica che vorrete lasciarmi!