Il pesto:spaghetti integrali al pesto di friggitelli

Ed ecco un'ennesima pasta con un pesto improvvisato con quello che c'era in frigorifero: dei friggitelli che non avevo voglia di cucinare ed erano lì dentro a languire da un pò di tempo.

Veloce veloce, il tempo di cuocere la pasta ed è tutto pronto ed è extra light: oltre alla pasta integrale ho usato l'olio al sesamo.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr spaghetti integrali
3 friggitelli
1 spicchio di aglio spellato
1 scalogno
1 alice sott'olio
origano fresco qualche foglia a piacere
10 olive taggiasche
pomodorini
olio al sesamo

La procedura è sempre la stessa: mentre la pasta cuoce, mettete nel mixer tutti gli ingredienti e, aggiungendo un poco di acqua di cottura degli spaghetti, frullate il tutto; tagliate i pomodorini in 4 parti.
Scolate la pasta, conditela con il pesto, mettete sopra i pomodorini e fate un altro giro con l'olio al sesamo.
Buon appetito.