mercoledì 20 maggio 2015

Baccalà al forno con patate

Quanto mi piace il baccalà! Facile da fare, saporito, sempre buono in ogni ricetta.
Ecco in questa, con le patate e con una bella crosticina croccante...era proprio squisito!|
Ingredienti:
1,2 kg di baccalà già ammollato
5 patate medie (valutate la grandezza della vs pirofila, visto che devono coprire il fondo)
pangrattato (io pangrattato di kamut)
prezzemolo
2 spicchi di aglio
olio extrv, sale
Per prima cosa togliete la pelle al baccalà, togliete eventuali spine e fatelo a pezzi grandi.
Sbucciate le patate e fatele a fette di circa 1/2 cm; stendetele sul fondo ben oliato di una pirofila da forno, senza sovrapporle, salatele un poco, quindi mettete sopra le patate i pezzi di baccalà, conditeli con un bel giro di olio e riempite tutti gli spazi vuoti con le fette di patate rimaste(io le ho messe anche tutto attorno i bordi della pirofila).
Quindi tritate un bel mazzo di prezzemolo con i 2 spicchi di aglio spellati, mescolate il trito con 3 o 4 cucchiai di pangrattato, e coprite con questo composto tutto il contenuto della pirofila e condite con olio e un poco di sale.
Infornate a 180° per 40/50 minuti, sino a che in superficie non si crea una bella crosticina dorata.
Ciao!

1 commento:

  1. Se trovo il baccalà la provo questa ricettuzza!!! Buon week end

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