domenica 16 dicembre 2012

Risotto al melograno e mele

Siamo qua...forse in ripresa...con una situazione comunque fragilissima...
Io sono in stato evanescente, metà in ospedale e metà in ufficio...non combino nulla...
Oltre a ringraziarvi per tutti i messaggi che mi avete lasciato, oggi volevo mettere una ricetta: non so più neppure dove e quante ne ho rimaste...ho trovato questo risotto e ve lo propongo...
Ingredienti per 2 persone:
150 gr di riso carnaroli
1 mela renetta
1 melograna
1 cipolla
6 foglie di salvia
2 chiodi di garofano
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 litro di brodo di verdura
olio extrv, sale
Speremete il succo di mezza melagrana e tenete da parte i chicchi dell'altra metà.
Tritate fine la cipolla, tritate 2 foglie di salvia, sbucciate la mela e tagliatela a dadini.
Fate imbiondire la cipolla in poco olio,  ed unite la savia tritata ed i chiodi di garofano; aggiungete quindi il riso e fatelo tostare per un minuto, quindi sfumate con il vino bianco, fate evaporare ed iniziate a portare a cottura il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
Dopo circa 10 minuti unite anche le mele, dopo 5 minuti regolate di sale, unite il succo della melagrana e finite la cottura.
Unite i chicchi di melagrana e fate riposare qualche minuto quindi servite guarnendo con una foglia di salvia.
Un abbraccio a tutte/i.


6 commenti:

  1. Tesoro mio.. adoro la frutta nei piatti salati.. e questa ricetta è stupenda! Sono contenta che la situazione sia un po' in ripresa.. coraggio amica mia. Lo so che ti senti stanca e sbattuta, spero davvero che il cielo possa portarvi attimi sereni e di pace.. riposo per l'anima e per il corpo. Ti sono accanto. Un abbraccio forte!

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  2. Tesoro immagino quanto possa essere stressante questa situazione che ormai si protrae da tempo. Spero che lo spiraglio di luce diventi sempre più solido e che ti permetta di ritrovare presto un po' di tranquillità :)
    Amo la frutta nel salato e ho finalmente provato il risotto al melograno la scorsa settimana. Dlizioso :) Mi ispira tanto la tua versione con l'aggiunta della mela. Ottima scusa per fare il bis. Un abbraccio, buona settimana

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  3. Delizioso e Natalizio! Mi fa piacere leggerti.... Non so immaginare quanto sia dura questa situazione per te... Ti abbraccio!

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  4. Salato e frutta sono un'abbinata vincente. Brava come sempre. Ti penso e ti abbraccio. Tieni duro.
    Un bacio. Maggie

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  5. Ciao Mila, sono felice che la situazione sia un pochino migliorata e spero migliori sempre di più. Ti auguro davvero tanta serenità, forza, sono con te. Questo risotto è delizioso e presentato splendidamente, complimenti :) Un abbraccio forte :)

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  6. Ciao Mila! Vedo con piacere che la situazione è un pochino migliorata, ti auguro di cuore che continui così!!
    Questo risotto dal colore natalizio è davvero bello e ben presentato!!
    Un abbraccio!

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Grazie per ogni commento, idea, sorriso ed anche critica che vorrete lasciarmi!