Code di mazzancolle in guazzetto

Ecco la ricetta veloce della settimana: un piccolo antipasto di un gusto divino...

Io sono di parte perchè adoro gamberi, mazzancole e co., ma cucinati così sfido chiunque a dire che non sono buoni!!!

Forse ultimamente sono pure monotona...nel w.e. realizzo sempre piatti a base di pesce ed ho abbandonato la carne (che, del resto, mangio durante la settimana), ma il pesce è gustoso, leggero e ci sono tanti modi per cucinarlo...Poi sono sempre alla ricerca di ricette con il pesce, e ne ho viste diverse con gameri, gamberoni...che mi hanno tanto ispirata!

 

Ingredienti per 2 persone: 150 gr di code di mazzancolle (circa...), 1 spicchio di aglio, mezzo pomodoro, vino bianco, olio evo, sale, peperoncino in polvere, prezzemolo tritato.

Facilissima e veloce: pulite le mazzancolle dal carapece ed eliminate il filo intestinale; insaporite l'olio in padella con lo spicchio di aglio e mettete le code, fatele andare un poco, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco,(anche un pò meno, regolatevi un poco ad occhio in base alla quantità di mazzancolle), alzate la fiamma e fatelo sfumare.

Non fate asciugare completamente (deve restare il sughetto) e mettete il pomodoro tagliato a dadini con un poco del suo succo (possibilmente senza i semini!), salate ed aggiungete peperoncino in polvere a piacere.

Lasciate cuocere pochi minuti, spolverizzate sopra il prezzemolo e servite.                            

 

Secondo me la foto rende...il gusto!!!  Liberi di pucciarvi il pane....

Trovate questa ricetta, insieme a tante altre gustosissime ricette di pesce,  in Pesca in Sicilia

Ho partecipato al contest di Kitchenqb

Andate a vedere!