Sono qua a girovagare tra i blog, dove ho incontrato una mia conterranea foodblogger Tiziana (andate a visitare il suo blog) e la cosa mi ha fatto molto piacere...
Non so...mi sembra di sentire aria di casa anche dal pc...sapere che qualcuna che condivide la mia stessa passione vive anche vicino...
Si' perchè sebbene ci siano tantissimi foof blog e, quindi, tanti amanti ed appassionati, nel mondo dove vivo tutti i giorni non c'è nessuno che condivide questa mia passione, e, a parte le mie amiche del cuore con cui posso dire tutto e, quindi, anche tediarle con la cucina (poi mi faccio magari perdonare facendole mangiare!), a volte mi sento anche stupida se, invece di parlare, che so, di politica, cultura , film e co., magari parlo di ricette, cibi e libri di cucina!
Ma quanto vale di più raccontarsi una buona ricetta, un esperimento magari mal riuscito, che non ciarlare magari a vanvera e sparlare di chicchesia?
Già perchè, a volte, mi sembra di vivere in ambienti tipo Sex and the city , dove si parla di tutto e tutti ma niente si costruisce, si cimenta, si crea per qualcuno o qualcosa...
Ed invece con le mani in pasta si crea: per noi stesse, per gli amici, per la famiglia...tutto un mondo gira intorno alla nostra cucina, dove gli odori ed i sapori avvolgono chi la frequenta e lasciano un segno di noi, un ricordo, un invito a ritornare...
E, proprio per lasciare un segno mio, ecco la ricetta improvvisata di ieri sera: una piccola lasagna per due persone, realizzata con due ingredienti acquistati per tutt'altra preparazione che non sono riuscita a fare e che volevo assolutamente non lasciare sostare troppo a lungo nel mio frigo: la burrata ed il prosciutto di Norcia.
Ingredienti per una porzione da due persone: 1 uovo, 100 gr farina, una burrata da 350 gr, 150 gr di prosciutto di Norcia, qualche foglia di basilico, parmigiano grattugiato, sale e olio evo.
Ho preparato la sfoglia per le lasagne con l'uovo , la farina ed un pizzico di sale, l'ho tirata con la macchinetta e poi ho scottato le strisce per un minuto in acqua bollente, passandole poi subito in una bacinella con acqua e ghiaccio per interrompere la cottura.
Ho spezzettato la burrata, tritato fine il prosciutto ed ho composto gli strati: sotto ho unto con olio e quindi prima una sfoglia, poi il prosciutto, poi la burrata e qualche fogliolina di basilico spezzettata a mano, così fino alla fine degli ingredienti; sopra ho concluso solo con burrata e una spolverata di parmigiano grattugiato.
E' da mangiare subito appena cotta perchè l'assenza di besciamella fa sì che il composto asciughi in fretta: ma il gusto è squisito! E poi si mangia talmente in fretta che non sono riuscita a fare una foto della fetta!!!
