Crostata di farro con marmellata di fragole

...ed essendo domenica non puo' mancare un dolce!

Scusate per la foto, questa è veramente venuta male...

Ingredienti: 300 gr farina di farro, 120 gr zucchero, 150 gr burro,1 uovo intero e 2 tuorli, scorza grattugiata di un limone biologico, una bustina di vanillina, marmellata (io ho messo quella di fragole fatta da G, voi potete mettere quella che piu' vi piace).

Io la faccio con il Ken e si fa prestissimo: metto tutti gli gli ingredienti secchi (aggiungendo un pizzico di sale alla farina), compresi gli aromi, il burro tagliato a pezzettini e freddo di frigo, ed al centro l'uovo intero ed i due tuorli, poi faccio impastare velocemente, formo una palla che avvolgo nella pellicola trasparente e metto in frigo per almeno mezz'ora.

Passato questo tempo stendo i 3/4 dell'impasto su un foglio di carta da forno, che vado poi a mettere nella mia tortiera rifilandone i bordi; stendo quindi la marmellata e con l'impasto residuo faccio o le classiche striscie oppure, con l'aiuto delle formine per i biscotti, ritaglio delle stelle, come in questo caso, e vado a guarnire la superficie.

Rimetto in frigorifero per un'altra mezz'ora, cosi' la frolla, che nel frattempo si è un pò troppo ammorbidita, si ricompatta, e quindi in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Questa volta mi è avanzato più impasto ed ho fatto anche delle tortine mignon spolverizzate di zucchero a velo.

L'utilizzo della farina di farro viene da una richiesta espressa di G: ha visto un'intervista ad un cuoco che cucina per i calciatori , o roba simile, e pare che questi mangino solo crostate al farro!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Follie di Frolla del blog Diario della mia cucina

L'autrice del blog raccoglierà tutte le ricette, ove la Frolla sara' padrona assoluta, in un file pdf.